Hvað er virkni vítamína

Trace lífrænt efni nauðsynlegt fyrir vöxt og umbrot lífvera. Það er skipt í tvær gerðir: fituleysanleg vítamín og vatnsleysanleg vítamín. Fyrrverandi inniheldur A-vítamín, D-vítamín, E-vítamín, K-vítamín, osfrv. Síðarnefnda hefur B-vítamín og C-vítamín. Þegar fólk og dýr skortir vítamín geta þau ekki vaxið venjulega og haft sérstakar skemmdir, það er vítamínskortur.

A-vítamín, vítamín gegn þurru auga, einnig þekkt sem fegurð vítamín, fituleysanleg. Það var uppgötvað á milli 1912 og 1914 af Elmer McCollum og M. Davis. Það er ekki eitt efnasamband, en röð af retínól afleiðum (retínól er einnig þýtt sem A-vítamín, kolofnisolía). Ekki er vitað að vítamín gegn þurr augu finnast í þorskalýsi, dýraveiru, grænn grænmeti og A-vítamín er minna næm fyrir næturblinda.

Vítamín B1, þíamín, einnig þekkt sem andstæðingur beriberi þáttur, andnæmisbólga þáttur, eru vatnsleysanleg vítamín. Það var uppgötvað árið 1912 af Kazimierz Funk (1911). In vivo er tíamín pýrófosfat (TPP) til í forminu. Það er að mestu leyti að finna í ger, korn, lifur, sojabaunum og kjöti.

B2 vítamín, ríbóflavín, vatnsleysanlegt. Það fannst árið 1926 af DT Smith og EG Hendrick. Það er einnig þekkt sem vítamín G í ger, lifur, grænmeti og eggjum. Skortur á vítamín B2 er næm fyrir bólgu í munni (sár í munni).

PP vítamín, vatnsleysanlegt. Konung Elvehjem uppgötvaði það árið 1937. Tvær efni, þar á meðal níasín (nikótínsýra) og Nick Amine (nikótínamíð), tilheyra pýridínafleiðum. Flestir þessir eru nikótínsýru, ger, korn, lifur og hrísgrjónbran vítamín B4 (adenín, amínópurín, adenín) og er nú ekki talin vera sannur vítamín. Kólín var uppgötvað af Maurice Gobley árið 1850. Eitt af fjölskyldum B-vítamíns, sem fyrst var einangrað frá svínleifum árið 1849, hefur síðan verið talið hluti af fosfatidýlkólíni og árið 1940, Sura og Gyorgy Goldblatt, samkvæmt viðkomandi störfum , sýndi að það hefur vítamín eiginleika. Innihald egg, dýraheila, bjór ger, malt og sojabauna lesitín eru tiltölulega háir.

B5 vítamín, pantótensýra, vatnsleysanlegt. Það var uppgötvað af Roger Williams árið 1933. Einnig þekktur sem fjöloxómetalöt, aðallega að finna í ger, korn, lifur og grænmeti.

B6 vítamín, pýridoxín, vatnsleysanlegt. Það var uppgötvað af Paul Gyorgy árið 1934. Þar á meðal pýridoxín, pýridoxal og pýridoxín. Það er að mestu leyti að finna í ger, korni, lifur, eggjum og mjólkurafurðum.

Biotín, einnig þekkt sem vítamín H eða koenzyme R, er vatnsleysanlegt. Meira í ger, lifur og korn

Folic acid, vatnsleysanlegt. Það er einnig kallað teratylated glútamínsýru, mónónatríumglútamat, M-vítamín eða blaðaþykkni. Flestir þeirra eru til í laufum og lifur grænmetis.

B12 vítamín, cyanotamin, vatnsleysanlegt. Það var uppgötvað árið 1948 af Karl Folkers og Alexander Todd. Það er einnig þekkt sem cyanobamines eða coenzyme B12. Flestir þeirra eru í lifur, fiski, kjöti og eggjum.

Inositol, vatnsleysanlegt, sýklóhexanól sex, vítamín Bh. Flestir þeirra eru í hjarta og kjöti.

C-vítamín, askorbínsýra, vatnsleysanlegt. Það var uppgötvað af James Linde árið 1747. Asperbínsýra er einnig að finna í fersku grænmeti og ávöxtum.

D-vítamín, kalsíumalkóhól, fituleysanleg. Það var uppgötvað af Edward Mellanby árið 1922. Einnig þekktur sem ossifying áfengi, vítamín gegn vítamínum, aðallega vítamín D2, þ.e. ergocalcified áfengi og D3 vítamín, þ.e. kalsíumalkóhól. Þetta er eina vítamínið sem hægt er að smíða lítið magn af vítamíni. Það finnst að mestu leyti í lifrarolíu, eggjarauða, mjólkurafurðum og geri.

E-vítamín, tólóferól fituleysanleg. Það var uppgötvað árið 1922 af Herbert Evans og Katherine biskupi. Það eru fjórar helstu gerðir: alfa, beta, gamma og delta. Það er að mestu leyti að finna í eggjum, lifur, fiski og jurtaolíu.

K vítamín, naftón kínón, fituleysanleg. Það var uppgötvað af Henrik Dam árið 1929. Það er almennt nafn fyrir röð af naftón afleiðum, aðallega úr náttúrulegum K1 vítamínum úr plöntum, K2 vítamín úr dýrum og tilbúið K3 vítamíni og K4 vítamíni. Það er einnig þekkt sem blóðstorknun vítamín. Flestir þeirra eru í spínati, álfal, kalsíumkáli og lifur.